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Kochen

Gewürze verlieren ihr Aroma nicht an einem Tag, sondern langsam und meist unbemerkt, weil die Dose zu nah an der Kochplatte steht. Solche Kleinigkeiten bestimmen, wie ein Gericht am Ende schmeckt. Der Schwerpunkt liegt auf Zubereitung, Lagerung und den Handgriffen, die den Unterschied zwischen brauchbar und gut ausmachen, ob traditionelle Rezepte oder Gerichte, die schnell gehen müssen und trotzdem schmecken.

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